竹原　陶芸　風土通信　包丁を研ぐ

おはようございます　(^o^)

「突然ですが　おたくの包丁よく切れる？」

柔らかいトマトのスライスしようと思ったら　つぶれた・・・・😭

なんてことにならない？　　　

大丈夫？

実は私　包丁研ぐのだいすき💗

切れ味が悪くなると　なんか　変！！！

なので　昨日も夜中に　砥石を取り出して

いつもの包丁を研ぎました！

大村砥　と　天草砥　

研ぐと違うんだよね〜〜〜〜　😁

当たり前か

硬いものでもちゃんと切れるし

柔らかいものが潰れないで切れる

トマトとか熟れてると潰れてしまうけど

ちゃんと薄く切れるんだよね〜〜〜

身の柔らかいのどぐろのお刺身とか

まずは包丁を研いでから！

そういえば高校の時の家庭科の先生が

「化粧直しするくらい包丁研ぎなさい」って言ってたような・・・😅

きゅうりの薄切りのテストなんかあったりして・・・・

わ〜〜〜懐かし

このブログ見て　（切れんな〜うちの包丁）っと思ったら

持ってきてもいいよ　😁