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竹原 陶芸 風土通信 煙をシェアした手作りベーコン

 

発送作業次々と

 

 

 

 

あちこちに 発送いたしました

 

 

まだ お店でのお渡し分が ひと仕事

 

 

 

久しぶりのベーコン作り

 

 

 

 

 

生徒さんに レシピを教えて

 

 

それぞれに 塩とスパイスを仕込んできてもらいます

 

 

前日には 塩抜きをして教室のときに持ってきてもらいます

 

 

パプリカ シナモン オールスパイス などを入れたお肉は

 

 

褐色になっていますね

 

 

塩とコショウだけでもいいんです

 

 

タコ糸までしっかりスモークされています

 

 

私は塩抜き時間が足りてなくて ちょっと塩辛いかな?

 

 

そういうときは 細かく刻んで チャーハンにいれたり

 

 

スープに入れてお出汁に使います

 

 

みんな 美味しく食べたかな〜〜

 

 

煙をシェアしたベーコン作りでした! \(^o^)/