竹原　陶芸　風土通信　カンパーニュうまし！！！

 

この本知ってる？

 

 

 

私がこの本を知ったきっかけは

 

NHKの「あしたも晴れ！人生レシピ」

 

という番組でした

 

〜人生ささげてこだわりの食卓〜

 

という副題です

 

私が知った時はすでに99歳

 

NHKの紹介では

 

京都市内に暮らす98歳の男性、パンを焼くオーブンを作る

エンジニアをしていたが、美味しいパン作りにこだわるあまり

原料から研究を始め、今もその研究に情熱を注ぎ続ける。

原点となった味や、亡き妻とのエピソードも紹介！

 

となっています

 

この番組を見てすぐ本を買い

 

ネットで色々調べたら

 

竹下さんのパン作りワークショップがあるではないですか！

 

それはもう締め切りを過ぎており（残念！）

 

次はいつあるのかをいつも気にしていました

 

そのワークショップもコロナの影響で

 

ズームによるものでした

 

そして１１月２８日に竹下さん１１５回目のワークショップが

 

開催されるとわかり

 

即、申し込み！😆

 

それまでは京都にあるミレットさんで

 

されていたようなのですが

 

竹下さんの体調がすぐれないようで

 

自宅からのご指導というとてもレアなものでした

 

初めてのズームでしたが結構面白く

 

アメリカの方とご結婚されている

 

娘さんの桃子さんが間に入って

 

とても和やかな温かい雰囲気のものとなりました

 

私は土曜日だったので自分のパンも焼きながら

 

ズームの指示に従いながらの二本立てです

 

ご自宅からの中継なので

 

かなり改造して工夫して作られた

 

「ロシナンテ窯」（蒸気を入れながら焼けるんです）

 

も写っていましたし

 

これも改造してあった小麦を挽く石臼も

 

ガラガラ動いていました

 

その時に竹下さんがこだわってつかっていた小麦粉が

 

ディンケルという古代小麦です

 

私はパンにブレンドするために北海道の粉屋さんから

 

買ったもの（すでに粉になっている）があったので

 

それを使いました

 

それからそれからなんと！びっくりの展開になります！

 

続きはまた明日・・・・

 

😄